美容美食丨美容酱猪肘的做法！养好你的脸还能满足你的胃！

猪肘别名蹄髈，和猪蹄一样含有丰富多彩的胶原纤维蛋白质，生猪肉是现阶段大家饭桌上关键的畜类食品类之一。生猪肉结蹄较少，化学纤维比较软细，肌纤维中带有较多的肌间人体脂肪，历经烹饪生产加工后肉味物别美味。猪肘分成前肘、后肘，其筋多、皮薄、胶原纤维重，一般之前蹄的猪肘为宜。
常常吃猪肘的益处：
一、猪肘煮烂后,骨骼可再次煮汤,补钙补锌、美容护肤，能让肌肤丰腴、盈润的饮食疗法上品；
二、猪蹄膀营养成分很丰富多彩，含较多的蛋白，非常是带有很多的胶原蛋白蛋白，和皮肉一样，是饮食疗法上品；
三、出示蛋白质食物和必不可少的油酸，生猪肉可出示血红蛋白和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血；
料汁猪肘做法
猪肘营养丰富，是养颜美容上品，常吃能够 润泽皮肤。
食物：猪肘、老冰糖、麻椒
制做流程：
1.清洗猪肘子、用水果刀把猪肘子上的细毛脏泥刮净；
2.将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好，那样不容易出現皮脱肉碎的状况；
3.锅内放冷水下猪肘子，绰水使猪肘子内的血沫伴随着温度升高吐净；
4.锅中做沸水放进葱段、生姜片、蒜头、高汤、月桂叶、砂仁、八角、茴香、肉豆蔻、麻椒熬料，焯好的猪肘子从锅中捞起来；
5.刚开始糖色了，大伙儿能够 参照我这个较为细，锅烧热放少量油放进老冰糖，文火待老冰糖渐渐地溶化；
6.将老冰糖变为棕色，用竹铁铲渐渐地拌和，老冰糖变为酱色、要留意熟度，不必很大；
7.当出現很多汽泡用一些烟造成，提前准备随时随地玄火烹入沸水，炒糖色就成功了，将炒糖色倒进熬料好的火锅里；
8.放进焯好的猪肘，汤要未过猪肘子一点，大火烧开，烹入绍兴酒，转文火；
9.一小时后打开表盖添加盐、白胡椒粉、白砂糖、生抽调料，低火酱制三十分钟待猪肘子进味；
10.待猪肘子皮和肉出現酒红色，就可以转大火收汁；
11.将猪肘子在大铁锅中翻个，并且用汤勺持续浇汤，维持皮和肉一致；
12.最终大火收汁将猪肘子捞起来，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺牢固，嘿嘿成功了；
13.将锅中高汤烧开煮开青豌豆，并收缩料汁，用剪子剪去扎猪肘子的棉绳就可以上菜服用了；
很美味，蘸酱很好吃。
小提示
修割猪肘时软皮要适度地留长一点，加温后软皮收拢，正好包囊住全身肌肉又不会掉下来，菜式型体齐整美观大方。